Pushka Olha Serhiivna,Пушка Ольга Сергіївна,Illiuchok Anton Iuriyovych,Іллючок Антон Юрійович,Gavrysh Andrii Volodymyrovych,Гавриш Андрій Володимирович,Nemirich Oleksandra Volodymyrivna,Нєміріч Олекса
申请号：
UA201505694
公开号：
UA103291U
申请日:
2015.06.09
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
Method of the production of culinary semi-finished products for first courses includes preparation of components, mixing ingredients cooked mixture and add prescription surfactants. As the components used gum gum or modified starch, vegetable oil and water. The received semi-finished product is pasteurized and cooled.Способ производства кулинарного полуфабриката для первых блюд включает подготовку компонентов, смешивание компонентов, тепловую обработку рецептурной смеси и добавляют поверхностно-активные вещества. Как компоненты используются камедь гуара или модифицированный крахмал, масло растительное и вода. Полученный полуфабрикат пастеризуют и охлаждают.Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші та додають поверхнево-активні речовини. Як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль, олія рослинна та вода. Отриманий напівфабрикат пастеризують та охолоджують.
