一种豌豆肽的制备方法及其在美白领域中的应用
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 盛桂华,周泉城,王琪,李慧,孙婉婷,王赛,王猛
- 申请号：
- CN201810852566.5
- 公开号：
- CN109055466A
- 申请日:
- 2018.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豌豆肽的制备方法及其在美白领域中的应用，涉及功能性食品和化妆品领域。本发明通过对豌豆蛋白粉进行挤压、复合蛋白酶进行酶解反应来制备豌豆肽，缩短了酶解时间，大大提高了酶解效率。经实验表明豌豆肽对于酪氨酸酶具有很好的抑制作用，其半数抑制浓度IC50为21.3 mg/mL。该豌豆肽可应用于美白产品和功能食品领域中，例如按一定比例加入到食品中或化妆品中，可达到美白的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
