A carotenoid-containing composition including: a carotenoid component containing a crystalline carotenoid that is in an amorphous state； a (poly)glycerol fatty acid ester that contains from one to six glycerol units and from one to six fatty acid units and has at least one hydroxyl group resulting from a glycerol unit； a fatty acid ester component which is at least one selected from the group consisting of triesters of glycerol and fatty acids, and esters of alcohols having one hydroxyl group and fatty acids, contains no hydroxyl group in a molecule, and has from 10 to 60 carbon atoms in total； and an antioxidant.비결정의 결정성 카로티노이드를 포함하는 카로티노이드 성분과, 글리세린 단위의 수가 1∼6이고 지방산 단위의 수가 1∼6이며, 글리세린 단위의 수산기를 적어도 1개 갖는 (폴리)글리세린 지방산 에스테르와, 글리세린과 지방산의 트리에스테르, 및 1개의 수산기를 갖는 알콜과 지방산의 에스테르로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나이고, 분자 내에 수산기를 갖지 않는 총 탄소수 10∼60의 지방산 에스테르 성분과, 산화방지제를 포함하는 카로티노이드 함유 조성물.
