The invention relates to a package for protein containing foods comprising a sealable food covering and, in the interior of the covering, a permeable container wherein an absorbent is in the permeable container and the absorbent comprises an acid that substantially irreversibly reacts with biogenic amines within the covering to form a salt or an amide that is without objectionable odor or toxicity.Linvention concerne un emballage pour aliments à base de protéines comprenant un revêtement pour aliments scellable et, à lintérieur du revêtement, un contenant perméable dans lequel se trouve un absorbant, et labsorbant comprend un acide qui réagit de manière pratiquement irréversible avec les amines biogènes à lintérieur du revêtement pour former un sel ou un amide qui est sans odeur désagréable ni toxicité.
