The present invention relates to a method of forming a coffee article for making a coffee beverage, the method comprising the steps of: providing a liquid coffee-extract； Foaming and cooling the liquid coffee-extract to obtain a shape-retaining coffee-extract mousse, and shaping the mousse and freeze-drying to obtain the coffee article.본 발명은, 커피 음료를 제조하기 위한 커피 물품을 형성하는 방법에 관한 것으로, 본 방법은 액체 커피-추출물을 제공하는 단계； 액체 커피-추출물을 발포시키고 냉각하여 형상-유지 커피-추출물 무스를 수득하는 단계, 및 무스를 형상화하고 냉동-건조하여 커피 물품을 수득하는 단계를 포함한다.
