The invention provides granules comprising sucralose, each of said granules having an outer surface region thereof comprising solution-coated sucralose. The invention further provides a method of preparing granules comprising sucralose, the method comprising: a) fluidizing starting particles comprising sucralose on a fluidized bed； and b) applying to the starting particles an aqueous particle growth mixture comprising dissolved sucralose to produce wet particles comprising solid sucralose with a layer of aqueous sucralose thereon, while simultaneously drying the wet particles； wherein steps a) and b) are repeated as required such that between 5 and 100% of a total weight of sucralose in the granules is provided by the aqueous particle growth mixture.용액으로부터 수크랄로즈를 코팅하여 그 외부 영역 상에 이 코팅된 수크랄로즈를 갖는 과립을 형성하는 단계를 포함하는, 본 발명의 방법에 의해 과립형 수크랄로즈-함유 입자가 생성된다. 상기 과립은 응집된(agglomerated) 수크랄로즈 입자를 결합하고, 상기 용액-코팅된 수크랄로즈가 중량을 더하여 비교적 매끈하고 둥근 입자를 생성할 수 있다. 상기 과립은 우수한 유동(flow) 특성을 가지며, 낮은 산분(low-dusting)을 보이며 케이킹(caking)을 저지한다. 상기 과립을 제조하는 방법은 수크랄로즈 수용액을 수크랄로즈의 유동층 상에 분무하는 단계 및 뒤이어 상기 과립을 형성하기 위해 건조하는 단계를 포함한다.
