一种混合水果酵素的快速发酵方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈卫,赵国忠,王刚,陈臣,张秋香,薛陈香,张白曦,毛丙永,翟齐啸,田丰伟,刘小鸣,范大明,郭敏,赵建新,张灏
- 申请号：
- CN201610410878.1
- 公开号：
- CN105996020A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩晓梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种混合水果酵素的快速制作方法，该方法以苹果、梨、草莓为原料，榨汁离心后取上清液作为发酵原液，通过添加乳酸菌、醋酸菌来制作混合水果酵素。本方法制得的混合水果酵素通过改变菌的加入的顺序以及发酵的不同温度大大缩减了酵素发酵所需的时间，同时，本方法生产工艺简单，原料丰富易得，对酵素生产的创新及品质的提升有重大意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
