脆蘑菇食品的制备方法及其加工设备
- 专利权人:
- 东莞菇源堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 陶红
- 申请号：
- CN201010609283.1
- 公开号：
- CN102125258A
- 申请日:
- 2010.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 温旭
- 摘要：
- 本发明提供一种脆蘑菇食品的制备方法，包括挑选蘑菇清洗备用、烫漂、常压浸渍、冷冻、真空入油、离心脱油、调味包装步骤。还提供一种加工设备，包括：油炸室，其油炸室内设有食品架，在该食品架下方依次设有加热管与冷却循环管，该油炸室上还设有进水管道、脱油设备，该进水管道上设有进水控制阀；储油罐及真空泵与该油炸室连接，其连接管道上设有多个控制阀。本发明将蘑菇这种营养丰富的食用菌制成油炸即食食品，方便了人们食用，延长了蘑菇的保质期，同时，克服了传统油炸食品含油率高、收得率低的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
