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一种肉类排酸用冷藏保鲜装置
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 宛兴胜,韩伟,杨宁宁,武杰,张斌,曹可银,付徐芳,邓源喜,王家良,马龙
- 申请号：
- CN202010811043.3
- 公开号：
- CN111947380B
- 申请日:
- 2020.08.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置，所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃‑4℃的冷库中，所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部，所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向，两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽，两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接，本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动，并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持，利用穿刺针孔作用于猪胴体内部，通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸，相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸，大大加快了排酸效率，加速了肉制品市场流通的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
