一种荸荠酥饼
- 专利权人:
- 安徽省泰贡食品有限公司
- 发明人:
- 刘宝森,胡静,胡奥迪,李曼
- 申请号：
- CN201610251581.5
- 公开号：
- CN105918378A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种荸荠酥饼，如下重量配比的原料制成：荸荠干粉26份、蚕豆粉18份、榆树钱干粉6.5份、麻油2.5份、黄油1.5份、食盐0.6份、生姜15份、葡萄皮干粉2.3份、辅料0.45份、水50份；所述荸荠干粉是荸荠去皮后制成的干粉，所述辅料包括：L‑谷氨酰胺0.03份、蛋黄素0.02份、奶酪0.4份。本发明以荸荠作为酥饼的主要原料，并配合蚕豆粉、榆树钱干粉和葡萄皮干粉，用生姜液进行调制，经过黏化、半熟化、烘烤等关键步骤后制成，酥香可口，可预防肥胖，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，是一种理想的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
