Particulate &bgr；-glucan is solubilized at elevated pressure and temperature to form particulate-soluble &bgr；-glucan. The particulate-soluble beta-glucan is capable of being dried to a powder form and subsequently re-solubilized.Изобретение относится к способу получения растворимого β-глюкана, который включает: ресуспендирование частиц β-глюкана, перемешивание частиц в буферном растворе при кислом ph, повышенном давление и повышенной температуре, охлаждение смеси с получением частиц растворимого β-глюкана и необязательно сушку полученных частиц. Также изобретение относится к композиции, которая содержит частицы растворимого β-глюкана.Винахід належить до способу одержання розчинного β-глюкану, що включає: ресуспендування частинок β-глюкану, перемішування частинок в буферному розчині при кислому pH, підвищеному тиску і підвищеній температурі, охолодження суміші з одержанням частинок розчинного β-глюкану та необов'язково сушіння одержаних частинок. Також винахід належить до композиції, що містить частинки розчинного β-глюкану.
