KLYMENKO VASYL VASYLIOVYCH,Клименко Василий Васильевич,SKRYPNYK OLEKSANDR VIKTOROVYCH,Скрипник Александр Викторович,KLYMENKO VITALII VASYLIOVYCH,Клименко Виталий Васильевич
申请号：
UA201209184
公开号：
UA77341U
申请日:
2012.07.26
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A double-stage method for freezing products for the further freeze drying, according to which the products being frozen are subjected to the effect of a low-temperature inert refrigerating agent, which consists of two equilibrium phases, in particular one of them is liquid and the other vapoury. Said method is conducted in two stages with an additional forming of microfragments of a solid phase as gaseous hydrates safe for cell structures. At the first stage the gaseous hydrates only are formed at a temperature higher than 0 °C. At the second stage the products are frozen up to the temperature which is determined by conditions of the further freeze drying, for example -30-40 °C. Prior to the effect of the low-temperature inert refrigerating agent on the products being frozen air is removed therefrom by means of sucking out up to achieving the value of the pressure above thereof not less than the equilibrium pressure of saturated water vapour at the cryoscopic temperature of the products being frozen.Двухступенчатый способ замораживания продукции для дальнейшей сублимационной сушки, в соответствии с которым на замораживаемую продукцию непосредственно воздействуют низкотемпературным инертным холодильным агентом, который состоит из двух равновесных фаз - жидкой и паровой, в две стадии, с дополнительным образованием микрофрагментов твердой фазы в виде газовых гидратов, безопасных для клеточных структур. На первой стадии образуются только газовые гидраты при температуре, выше чем 0 °C. На второй стадии замораживают продукцию до температуры, которая определяется условиями дальнейшей сублимационной сушки, например -30-40°C. Перед воздействием низкотемпературным инертным холодильным агентом на замораживаемую продукцию из не�Двоступеневий спосіб заморожування продукції для подальшого сублімаційного сушіння, згідно з яким на заморожувану продукцію безпосередньо діють низькотемпературним інертним холодильним агентом, який складається з двох рівноважних фаз - рідкої та парової,
