一种清洁化花茶窨制方法
- 专利权人:
- 广西职业技术学院
- 发明人:
- 黄秀兰,谢大高
- 申请号：
- CN201510004130.7
- 公开号：
- CN104543248A
- 申请日:
- 2015.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 本发明提供一种清洁化花茶窨制方法，步骤为养花、花茶分层放置、控温、气流循环、窨制、出花、烘干，采用的是封闭式内循环窨制技术，创新了传统的茉莉茶窨制方法，简化了工艺，节省了用花量，而且减少了窨次及烘焙次数，不用提花，大大缩短了窨花周期,达到节花、节能、省时、省工的目的，并且提高了茉莉鲜花的利用率和花茶品质，确保了窨制花茶的质量，茉莉花茶香气更持久，鲜灵度较好，并在恢复常态后吸附的香气可以保持很久，并且茶汤苦涩味减退，滋味醇和，汤色明亮；另外茶粉末、碎茶减少，降低了茶耗和能耗，又使成品茶外形更趋匀整，品质有所提高，推广应用前景好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
