一种猪蹄的清洗方法
- 专利权人:
- 汪亚玲
- 发明人:
- 汪亚玲
- 申请号：
- CN201711096262.2
- 公开号：
- CN107980878A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种猪蹄的清洗方法,它包括以下步骤,1)前期处理,将买来的猪蹄依次经过烫毛、打毛、脱毛和修整处理,使得猪蹄表面无毛无死皮;2)去腥处理,将猪蹄放入盛有适量水的大桶内,然后加入去腥剂进行搅拌后静置一段时间后,再用自来水冲洗干净;3)深度处理、将猪蹄浸泡在质量浓度为2%‑6%的食盐溶液中,并且采用功率为250W‑350W,频率为35kHz‑45kHz的超声波处理60min‑80min,等超声波处理后,将猪蹄静置2‑3小时。本发明猪蹄的清洗方法,不久有效地去除腥味以及残留在猪蹄表面上的猪毛、猪死皮而且还能提高猪蹄内部的营养价值的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
