A dry stable probiotic composition is provided. The composition comprises one or more viable probiotic microorganisms, one or more hydrolyzed proteins, one or more disaccharides, one or more oligosaccharides, and one or more polysaccharides, but not trehalose. The composition has viability of at least 1x1010 CFU/g, and a viability loss of less than 1 log unit/g after 3 months at a temperature of 40 °C and a relative humidity of 33%. Also provided are methods for preparing the dry stable probiotic composition.La présente invention concerne une composition probiotique sèche stable. La composition comprend un ou plusieurs micro-organismes probiotiques viables, une ou plusieurs protéines hydrolysées, un ou plusieurs disaccharides, un ou plusieurs oligosaccharides, et un ou plusieurs polysaccharides, mais pas de tréhalose. La composition présente une viabilité d'au moins 1x1010 CFU/g, et une perte de viabilité inférieure à 1 unité log/g après 3 mois à une température de 40 °C et une humidité relative de 33 %. L'invention concerne également des procédés permettant de préparer la composition probiotique sèche stable.
