一种复配型防腐剂及其在调味面制品中的应用
- 专利权人:
- 仲恺农业工程学院;东莞市华井生物科技有限公司
- 发明人:
- 曾晓房,刘果,于立梅,冯卫华,白卫东,陈海光,邓开野,李南薇,周永颖
- 申请号：
- CN201710138635.1
- 公开号：
- CN106942565A
- 申请日:
- 2017.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种复配型防腐剂及其在调味面制品中的应用。所述的复配型防腐剂，包含丙酸钙和脱氢醋酸钠，所述的丙酸钙和脱氢醋酸钠的质量比为0~5:0~5，在应用过程中的添加量为3.0~3.3g/kg。该防腐剂对调味面制品具有非常好的防腐作用；能大幅降低调味面制品中的菌落总数以及霉菌数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
