As food ingredients (for example, as a low calorie bulking agent) A useful carbohydrate composition, and Goma and non-linear saccharide oligomers There linear saccharide, the content of about 5 to about 25% on a dry solids basis the amount of sugars, the carbohydrate composition has a viscosity of less than about 16000cP at 0.89 F, to have a 75% dry solids, was included at a sufficiently low content of a larger polysaccharide more molecular weight provides a carbohydrate compositions with about 10 to about 70% fiber on a dry solids basis. Carbohydrate composition may be a fiber-containing syrup and a low sugar syrup blend (mixture), fiber-containing syrup consists of linear saccharide oligomers and non-linear saccharide oligomers, from about 10 to about on a dry solids basis 80 contained by weight% fiber, low sugar syrup contains about 5 to about 30 wt% of the content of sugars on a dry solids basis, contains DP11 + content of about 15% or less on a dry solids basis .食品成分として(例えば、低カロリー増量剤として)有用な炭水化物組成物であって、線状糖有りゴマー及び非線状糖オリゴマーと、乾燥固形分基準で約5~約25%の含有量の糖類と、炭水化物組成物が100°Fで約16000cP未満の粘度を有し、75%の乾燥固形分を有するように、十分に低い含有量で含まれた、より分子量の大きい多糖類と、乾燥固形分基準で約10~約70%の繊維とを備えた炭水化物組成物を提供する。炭水化物組成物は、繊維含有シロップ及び低糖シロップのブレンド(混合物)であってもよく、繊維含有シロップは、線状糖オリゴマー及び非線状糖オリゴマーからなり、乾燥固形分基準で約10~約80重量%の繊維を含有し、低糖シロップは、乾燥固形分基準で約5~約30重量%の含有量の糖類を含有し、乾燥固形分基準で約15%以下の含有量のDP11+を含有する。
