盒装豆腐乳的制造方法
- 专利权人:
- 地荃工业有限公司
- 发明人:
- 吴乃丰
- 申请号：
- CN98102417.3
- 公开号：
- CN1065719C
- 申请日:
- 1998.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 过晓东
- 摘要：
- 一种盒装豆腐乳的制造方法，包括步骤一，制造豆浆；先将黄豆研磨消泡再滤渣制成豆浆；步骤二，成形豆花；将步骤一的豆浆加入凝固剂成为豆花；步骤三，捣碎、滤水、成形豆块；将步骤二的豆花再加以岛碎、滤水，压挤后再作自动切块；步骤四，装盒入料封存；将步骤三的豆块，整齐置入于设有至少一内凹容室的一包装盒的该内凹容室内，并在该内凹容室内先加入酵菌发酵一段时日，再加入调味料，然后在该包装盒上密封一薄膜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
