一种麻辣鲜香甜的卤制鸭脖生产工艺
- 专利权人:
- 马艳华
- 发明人:
- 马艳华
- 申请号：
- CN202010188875.4
- 公开号：
- CN111227187A
- 申请日:
- 2020.17.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种麻辣鲜香甜的卤制鸭脖生产工艺,包括以下步骤:S1.鸭脖的预处理;S2.卤汤的制备;S3.秘料的制备;S4.卤制:将鸭脖加入卤汤中,继续小火熬制至鸭脖熟透后捞出,关火;S5.涂秘料:将鸭脖取出,降温,将秘料均匀涂在鸭脖表面;S6.包装。本发明制作方法简单合理,制作出来的卤制鸭脖麻辣鲜香甜,香气扑鼻、味道香浓、风味独特,添加了多种比例合理的滋补原料,营养价值丰富,具有一定的食疗保健效果,符合现今社会健康饮食的要求;本发明工艺简单,技术容易掌握,提高了生产效率,适于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
