The present invention relates to kimchi seasoning ingredients using perilla seed oil, and a method for preparing kimchi using the same and, more particularly, to kimchi seasoning ingredients including one or more spiceries selected from chili powder, garlic, ginger, green onion, onion, glutinous rice paste, sugar, and salted seafood and one or more types of supplementary materials selectively selected from leek, radish slices, pear, citron slices, and persimmon slices, with respect to 100 parts by weight of kimchi seasoning ingredients. 0.1-30 parts by weight of perilla seed oil is added to the kimchi seasoning ingredients.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 들기름을 이용한 김치양념 및 이를 이용한 김치의 제조에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 양파, 찹쌀풀, 설탕, 및 젓갈중 선택된 1종 이상의 양념류와 선택적으로 부추, 무채, 배, 유자채, 및 감채 중 선택된 1종 이상의 부재료를 포함하는 김치양념 100 중량부에 대하여 들기름 0.1 내지 30 중량부가 첨가 김치양념에 관한 것이다.
