A sweetening composition comprising a crystalline matrix wherein the crystalline matrix comprises a high intensity sweetener and a carrier/substrate, and wherein the composition has a bulk density of about 0.4 g/cc to about 1.0 g/cc.Linvention concerne une composition édulcorante comprenant une matrice cristalline dans laquelle la matrice cristalline comprend un édulcorant à intensité élevée et un support/substrat, et dans laquelle la composition a une masse volumique apparente denviron 0,4 g/cm3 à environ 1,0 g/cm3.
