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一种臭氧水用于水产品杀菌消毒的工艺方法
- 专利权人:
- 青岛西苑冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 高宜传
- 申请号：
- CN202010040402.X
- 公开号：
- CN111134171A
- 申请日:
- 2020.15.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种臭氧水用于水产品杀菌消毒的工艺方法,包括以下步骤:1)臭氧混合水的制备:使用臭氧发生器产生臭氧,使用全自动变频调速供水设备进行供水,水温控制在5‑15℃之间,将产生的臭氧与水进行混合;2)臭氧混合水中臭氧的混合浓度为5‑20mg/L,臭氧混合水产生的速度为1‑50t/H;3)工作人员使用高压喷枪喷洒混合好的臭氧混合水对水产品处理车间的地面、工作台及工器具进行杀菌消毒;4)将水产品平铺在工作台上,使用低压喷洒枪对水产品进行全面的解冻和清洗。本发明提供的一种臭氧水用于水产品杀菌消毒的工艺方法,方法简单,改变了食品加工用次氯酸钠杀菌的余氯残留和紫外线杀菌不彻底及紫外线杀菌对工作人员有伤害而不能同时进行的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
