用于冷水泡制的叶茶
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- C·W·古德萨尔,T·G·琼斯,J·K·米泰,A·D·帕里,R·萨福尔德,A·蒂鲁
- 申请号：
- CN00803370.6
- 公开号：
- CN1196409C
- 申请日:
- 2000.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张广育`钟守期
- 摘要：
- 一种用于冷水泡制的叶茶的制备方法，包括以下步骤：将绿色茶叶揉软，用单宁酶处理揉软的叶子，在足够量使内源过氧化物酶激活的过氧化氢存在时发酵单宁酶-处理过的揉软物，并且将发酵的叶料干燥，得到可冷水泡制的叶茶。最终产品为在热水或冷水中泡制具有良好风味和颜色的红叶茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
