一种高稳定性复合芝麻酱及其制备方法
- 专利权人:
- 泰兴市东圣生物科技有限公司
- 发明人:
- 解秀娟,王静,刘军昌,鲁伟,步国建,张晓健
- 申请号：
- CN201810978674.7
- 公开号：
- CN109077278A
- 申请日:
- 2018.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高稳定性复合芝麻酱及其制备方法,所述复合芝麻酱包含的组成成分及各组分重量百分比为:芝麻酱30‑50%、花生酱10‑15%、白砂糖6‑12%、乳化剂0.5‑5%、可得然胶0.5‑5%、细菌纤维素0.2‑5%、食盐1‑3%,余量为水;所述方法为:将上述物质分别通过剪切后,再通过高温维持一定时间的处理;本发明提供的芝麻酱具有高稳定性、长时间存放产品状态均一、无分层无油脂析出、出品率高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
