Absorbent hydrogcls are formed by reacting a protein meal base, a radical initiator and a poiymerizable monomer. Optionally, a cross-linking agent and/or a radical accelerant, such as tetramethylethylenediamine (TMEDA) or sodium bisulfite (NaHSO3), is also added to the mixture. Preferably, the radical initiator is ammonium persulfate (APS) or potassium persulfate (KPS). and the cross-linking agent is preferably trifunctional trimethylolpropane trimethacrylate (TMPTMA) or methylene bis acrylamide (MBA). The poiymerizable monomer is preferably acrylic acid, or a combination of acrylic acid and acrylamide. The as-formed hydrogel is washed in order to extract non-reactant components from the gel and then dried. The resultant absorbent and superabsorbent hydrogels have high water uptake ratios, and can be utilized for a variety of applications.L’invention concerne des hydrogels absorbants formés par réaction d’une base de farine de protéine, un initiateur de radicaux et un monomère polymérisable. Facultativement, un agent de réticulation et/ou un accélérateur de radicaux, tel que tétramethyléthylènediamine (TMEDA) ou bisulfite de sodium (NaHSO3), sont également ajoutés au mélange. De préférence, l’initiateur de radicaux est le persulfate d’ammonium (APS) ou le persulfate de potassium (KPS) et l’agent de réticulation est de préférence le triméthacrylate de triméthylolpropane (TMPTMA) trifonctionnel ou le méthylène bis acrylamide (MBA). Le monomère polymérisable est de préférence l’acide acrylique, ou une combinaison d’acide acrylique et d’acrylamide. L’hydrogel brut de formation est lavé afin d’extraire le composant non réactif du gel puis séché. Les hydrogels absorbants et superabsorbants résultants ont des rapports de reprise d’eau élevés, et peuvent être utilisés pour une variété d’applications.