一株新型植物乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 天津天绿健科技有限公司
- 发明人:
- 李政,刘洪亮,李绩
- 申请号：
- CN201410478590.9
- 公开号：
- CN105441349A
- 申请日:
- 2014.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株新型植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)tlj-2014保藏号为CGMCC NO.9405。该菌株乳酸生产速率可以达到35g/L/d，经过71小时发酵后乳酸浓度达到95g/L；具有耐酸性，在pH 1.80时存活良好；降解亚硝酸盐速度快，分解能力达到9.8mg/h/kg，能够耐1％胆盐。该菌株在生产泡菜时，整个发酵过程中亚硝酸盐浓度在5mg/kg以下，远低于国家标准GB2714-2003中规定的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
