一种魔芋复合鱼皮丸及其制备方法
- 专利权人:
- 山东商业职业技术学院
- 发明人:
- 聂小宝,程丽林,张长峰,王国利
- 申请号：
- CN201310581845.X
- 公开号：
- CN103549488A
- 申请日:
- 2013.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 宋玉霞
- 摘要：
- 本发明的目的就是针对上述存在的缺陷而提供一种魔芋复合鱼皮丸及其制备方法，该鱼皮丸原材料为鱼皮和瘦肉，调味料包括大葱、食用油、味精、白酒、酱油、食盐，配料还包括大豆蛋白粉、魔芋精粉、卡拉胶、黄原胶和营养素。该种鱼皮丸食用方便、味道鲜美、香而不腻、营养丰富、口感好、有韧性，提供了人体所需的营养物质，起到了营养保健功效，具有广阔的市场空间，该方法工艺简单，生产成本低，产品质量稳定，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
