一种可快速入味的保健火锅底料的制备方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 刘庆庆,曹茜,袁永俊,刘建伟,包清彬,廖雪梅
- 申请号：
- CN201810395004.2
- 公开号：
- CN108719745A
- 申请日:
- 2018.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 秦力军
- 摘要：
- 本发明公开了一种快速入味保健火锅底料及其制备方法，包括底料炒制、红油加工和高汤熬制等步骤，本发明的火锅底料制作过程中，采用超高压技术加速底料中呈味物质的溶出，有利于提高火锅底料的利用率并改善火锅风味。本发明的火锅底料中，添加了具有保健功能的中药药包，药用及食用效果明显，同时添加的中药成分效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
