Ole, Bandsholm,Оле Бансхольм,Peter, Fromholt,Питер Фромхольт
申请号：
EA201070312
公开号：
EA018504B1
申请日:
2008.08.29
申请国别(地区):
EA
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for providing a fibre-containing pectin product from a plant material. The method comprises the steps of: (i) providing a plant material comprising pectin, where said pectin is having a degree of esterification of 55% or less, (ii) adding an acidic aqueous solution to the pectin containing plant material obtained in step (i) and providing a suspension of the plant material, where the suspended plant material provides an in situ system by swelling the plant material under conditions where the pectin is kept within the plant material, and (iii) obtaining the fibre-containing pectin product from the suspension provided in step (ii), wherein the plant material is substantially depleted from divalent cations.Данное изобретение касается способа обеспечения содержащего клетчатку пектинового продукта из растительного материала. Способ включает этапы, на которых: (i) обеспечивают растительный материал, включающий пектин, где указанный пектин имеет степень этерификации 55% или меньше, (ii) добавляют кислотный водный раствор к содержащему пектин растительному материалу, полученному на этапе (i), и обеспечивают суспензию растительного материала, где суспендированный растительный материал обеспечивает in situ систему с помощью набухания растительного материала при условиях, когда пектин удерживают в растительном материале, и (iii) получают содержащий клетчатку пектиновый продукт из суспензии, обеспеченной на этапе (ii), где растительный материал, в основном, обеднен на двухвалентные катионы.
