As for main purpose of this invention gel ones in the beverage be able to float this invention, in stability, furthermore it is to offer the beverage which exists when you cannot recognize gel ones itself. As jierangamu gel ones are manufactured in gel ones and the beverage which includes the liquid section, as the gelatinizer using, jierangamu is combined to also the liquid section, the beverage which includes gel ones by at the same time setting the brix value of gel ones below brix value of the liquid section, is manufactured.本発明の主な目的は本発明は、ゲル状物が飲料中で安定に浮遊でき、更にはゲル状物自体が視認できない状態で存在している飲料を提供することである。ゲル状物と液体部を含む飲料において、ジェランガムをゲル化剤として用いてゲル状物を調製すると共に、液体部にもジェランガムを配合し、且つゲル状物のブリックス値を液体部のブリックス値以下に設定することによって、ゲル状物を含む飲料を調製する。
