CATHOLIC UNIVERSITY OF DAEGU INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;대구가톨릭대학교산학협력단
发明人:
PARK, LA YOUNG,박나영,LEE, SHIN HO,이신호,KIM, JIN HAK,김진학,KANG, HYE MIN,강혜민,PARK, LA YOUNGKR,LEE, SHIN HOKR,KIM, JIN HAKKR,KANG, HYE MINKR
申请号：
KR1020150002709
公开号：
KR1020160085560A
申请日:
2015.01.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a composition for a sparking beverage using Eisenia bicyclis and a composition for a sparkling beverage using Eisenia bicyclis produced thereby. The method comprises the steps of: (a) placing a mixture of Eisenia bicyclis powder and water in an autoclave for extraction, to produce an Eisenia bicyclis extract； (b) adding cyclodextrin to the Eisenia bicyclis extract produced in (a), followed by spray drying, to produce a Eisenia bicyclis powder； and (c) adding this Eisenia bicyclis powder to a mixture of maltodextrin, xylitol, erythritol, vitamin C, sodium bicarbonate, citric acid, enzyme-treated stevia and oligofructose, followed by molding and drying using a granulator.본 발명은 (a) 대황 분말과 물을 혼합한 혼합물을 오토클레이브에 넣고 추출하여 대황 추출물을 제조하는 단계； (b) 상기 (a)단계의 제조한 대황 추출물에 사이클로덱스트린(cyclodextrin)을 첨가한 후 분무건조하여 대황 분말을 제조하는 단계； 및 (c) 말토덱스트린, 자일리톨, 에리스리톨, 비타민 C, 중탄산나트륨, 구연산, 효소처리스테비아 및 프락토올리고당을 혼합한 혼합물에 상기 (b)단계의 제조한 대황 분말을 첨가하여 과립기에 넣고 성형한 후 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 대황을 이용한 발포 음료용 조성물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 대황을 이용한 발포 음료용 조성물에 관한 것이다.
