A method for one of preventing and minimizing diabetes pathology in a mammal, comprising administering to the mammal an effective amount of N- acetylcysteine (NAC).Linvention concerne un procédé pour prévenir ou réduire à un minimum la pathologie du diabète chez un mammifère, comprenant ladministration au mammifère dune quantité efficace de N-acétylcystéine (NAC).