The present invention provides a cellulose composite and a production method therefor, in which the cellulose composite comprises cellulose and a polysaccharide, and is characterized by the Bragg spacing of a precipitate obtained by centrifuging a 0.1 mass% aqueous dispersion of the cellulose composite being 8.6 nm or more according to small-angle X-ray scattering (SAXS) analysis.La présente invention concerne un composite de cellulose et son procédé de production, le composite de cellulose comprenant de la cellulose et un polysaccharide et étant caractérisé par l'espacement de Bragg d'un précipité obtenu par centrifugation d'une dispersion aqueuse à 0,1 % en masse du composite de cellulose égal ou supérieur à 8,6 nm selon une analyse par diffusion des rayons X aux petits angles (SAXS).本発明は、セルロースと多糖類からなるセルロース複合体であって、前記セルロース複合体の０．１質量％水分散体を遠心分離処理して得られる沈殿物のＸ線小角散乱（ＳＡＸＳ）解析によるブラッグスペーシングが８．６ｎｍ以上であることを特徴とするセルロース複合体およびその製造方法を提供する。
