您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
米根霉及其应用、糖化方法和白酒发酵用的糖化装置
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;酒鬼酒股份有限公司
- 发明人:
- 樊林,陈晓园,李皓然,丁子元,郑晓卫,夏冰,赵湖,杨娟,程军
- 申请号：
- CN202011087525.5
- 公开号：
- CN112011466A
- 申请日:
- 2020.10.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及白酒发酵领域，公开了一种米根霉及其应用、糖化方法和白酒发酵用的糖化装置，该米根霉（Rhizopus oryzae）的保藏编号为CGMCC No.20246。该米根霉在生产发酵食品中的应用。糖化方法包括将待糖化料分成多组并使得多组待糖化料沿竖直方向间隔分布和使得多组待糖化料在预设温度下进行糖化，以得到糖化料。白酒发酵用的糖化装置包括置物架，置物架包括置物架主体，置物架主体设置有沿所述置物架的高度方向间隔分布的多个置物隔层，置物架还包括分别设置于相应的所述置物隔层的能够支撑待糖化料的支撑件，支撑件包括至少一个支撑盘。该白酒发酵用的糖化装置能够使得待糖化料分层放置以进行糖化，由此节省了空间，提高了糖化效果，保证了糖化后得到的糖化料的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
