Methods of manufacturing core-shell microparticles having a core comprising a hydrogel material and a shell comprising a hydrophobic polymer immiscible with the hydrogel material are presented. Core-shell microparticles having a core comprising a hydrogel material and a shell comprising a hydrophobic polymer immiscible with the hydrogel material, as well as core-shell microparticles manufactured using the methods, and pharmaceutical compositions comprising the core-shell microparticles are also presented.Cette invention concerne des procédés de production de microparticules cœur-coque ayant un cœur comprenant un matériau de type hydrogel et une coque comprenant un polymère hydrophobe non miscible au matériau de type hydrogel des microparticules cœur-coque ayant un cœur comprenant un matériau de type hydrogel et une coque comprenant un polymère hydrophobe non miscible au matériau de type hydrogel ainsi que des microparticules cœur-coque produites à laide desdits procédés et des compositions pharmaceutiques les contenant.