PURPOSE: A bean curd cutting apparatus capable of cutting large amount of bean curd is provided to enable users to easily and rapidly cut the bean curd without breaking.CONSTITUTION: A bean curd cutting apparatus comprises the following: a cutting object(T) including bean curd a transfer unit(11) for locating the cutting object a main body(10) for installing the transfer unit a horizontal frame(21) located on one side of the main body a first cutter(20) combined to the horizontal frame a horizontal housing including horizontally arranged wires, blades crossing the wires, and a first opening a vertical frame(31) located on the other side of the main body a vertical housing(35) including a second opening connected to the vertical frame and corresponding to the transfer unit the blades(38) installed inside the vertical housing a second cutter(30) formed by the vertical housing and a guiding groove(32) vertically moving on the vertical frame.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 두부 절단기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 두부를 포함하는 절단대상체, 상기 절단대상체가 배치되는 이송수단, 상기 이송수단이 배치되는 본체 및 상기 본체의 일측에는 수평프레임이 구비되어 있고, 상기 수평프레임과 결합되고, 수평 배열된 와이어 및 이 와이어와 수직 교차되는 칼날을 내장하고, 제1개구부를 갖는 수평하우징으로 구성된 제1커터를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.또한 본 발명에 따른 두부 절단기는 상기 본체의 타측과 연결된 수직프레임과 이 수직프레임에 연결되고 상기 이송수단과 대응되는 제2개구부를 갖는 수직하우징과 상기 수직하우징에 내장되는 수개의 칼날을 포함하여 이루어진 제2커터를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 두부 절단기는 수평썰기와 수직썰기에 적합한 제1커터 및 제2커터를 도입하여, 두부전과 같이 얇고 넓게 두부를 절단한 필요가 있을 때에는 제1 또는 제2커터를 이용하여, 한 번의 절단으로 그 목적을 달성하고, 된장찌개 등에 사용하기 위하여 두부를 작게 깍둑썰기 할 필요가 있는 때에는, 이송수단에 의해 이송되면서 자연스럽게 제1커터를 통과하여 수평 절단되고, 절단된 상태 그대로 제2커터로 이송된 후에는 제2커터를 하강하여 수직 절단되어 용도에 맞는 크기의 두부를 보다 손쉽고, 빠르게 절단할 수 있다. 본 발명에 따른 두부 절단기는 상기한 바와 같이 제1, 제2 커터를 이용하여 한 번에 많은 양의 두부를 절단 가능하게 하고 필요에 따라 규격을 달리 하여 절단 가능하게 함으로서 종래의 두부 절단기가 갖는 문제점을 해결하여, 두부 등의 연식품 조리를 간단하게 하고, 조리 시간을 줄이며, 칼날로부터 조리자가 다치지 않게 안전한 조리를 가능하게 하는 것을 특징으로 한다.
