Provided is a method for increasing a lean pork yield by delaying the expression time of a gene, in particular, by delaying the expression time of the myoblastic determinant gene MyoD in early pig embryos, so that the formation time of primary myofibers of early embryos is postponed, and the total number of myofibers is increased, thereby increasing the lean meat yield after birth.La présente invention concerne un procédé d'accroissement du rendement en porc maigre par retard du moment d'expression d'un gène, en particulier, par retard du moment d'expression du gène myoblastique déterminant MyoD dans des embryons de porc précoces, afin que le moment de formation des myofibres primaires des embryons précoces soit reporté, et que le nombre total des myofibres soit accru, augmentant de là le rendement en viande maigre après la naissance.
