一种非热力物理保鲜红薯全粉的制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,胡开群,李冬生,石勇,温华建,徐宁,胡勇,周梦舟,李玮
- 申请号：
- CN201510966458.7
- 公开号：
- CN105581222A
- 申请日:
- 2015.12.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种非热力物理保鲜红薯全粉的制备方法，解决了现有制备的红薯全粉存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为将红薯通过超临界CO2萃取的方法将酚类物质提取出来，再进行破碎、磨浆、干燥、杀菌后真空包装得到红薯全粉制品。通过大量实验表明，经过上述处理后的红薯粉保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
