Compositions comprising glycan preparations suitable for local administration to non-gut sites containing mucosal tissue, e.g., oral cavity, nasal cavity and vagina are provided. Further provided are methods of using said glycan preparations.Se proporcionan composiciones que comprenden preparaciones de glucano adecuadas para su administración local a sitios no intestinales que contienen tejido mucoso, por ejemplo, la cavidad oral, la cavidad nasal y la vagina. Además, se proporcionan métodos de uso de dichas preparaciones de glucano.