A nutritional composition including an oxidizable oil and rosmarinic acid is provided. The rosmarinic acid protects the flavor and aroma of the nutritional composition by reducing oxidation of the oxidizable oil and reducing or otherwise masking off-flavors and aromas.Linvention concerne une composition nutritionnelle comprenant une huile oxydable et de lacide rosmarinique. Lacide rosmarinique protège la flaveur et larôme de la composition nutritionnelle en réduisant loxydation de lhuile oxydable et en réduisant ou autrement en masquant les flaveurs anormales et les arômes anormaux.
