The present disclosure relates to nutritional compositions including a protein equivalent source including a peptide component comprising selected peptides from Tables 1 and 2 disclosed herein. The protein equivalent source may further include intact protein, hydrolyzed protein, including partially hydrolyzed protein, or combinations thereof. The disclosure further relates to methods of reducing the incidence of autoimmune disease and/or diabetes mellitus by providing said nutritional compositions to a target subject, which includes a pediatric subject.La présente invention concerne des compositions nutritionnelles comprenant une source d'équivalents de protéines comprenant un composant peptidique comprenant les peptides choisis parmi les Tableaux 1 et 2 décrits dans la description. La source d'équivalents de protéines peut en outre comprendre une protéine intacte, une protéine hydrolysée, comprenant une protéine hydrolysée de façon partielle, ou des combinaisons de celles-ci. L'invention concerne de plus des procédés de réduction de l'incidence de maladie auto-immune et/ou de diabète sucré par fourniture desdites compositions nutritionnelles à un sujet cible, qui comprend un sujet pédiatrique.
