A fryer includes a cooking chamber for holding a cooking medium and at least one heating element positioned within the cooking chamber. The fryer further includes a conveyor belt for selectively advancing food product through the cooking chamber. The conveyor belt includes first and second chains coupled together by a plurality of elongate members extending therebetween. The conveyor belt further includes a plurality of paddles coupled to the first and second chains and extending therebetween to define a plurality of compartments. Each of the plurality of paddles includes a screen, and each compartment is sized to receive at least a portion of the food product. The conveyor belt defines a continuous loop.Dans un mode de réalisation, une friteuse (12, 12') comprend une chambre de cuisson (40, 40') destinée à contenir un milieu de cuisson (41) et au moins un élément chauffant (42) positionné à l'intérieur de la chambre de cuisson (40, 40'). La friteuse (12, 12') comprend en outre une bande transporteuse (60, 60') destinée à faire avancer sélectivement un produit alimentaire à travers la chambre de cuisson (40, 40'). La bande transporteuse (60, 60') comprend des première et seconde chaînes (62, 64) accouplées l'une à l'autre par une pluralité d'éléments allongés (90) s'étendant entre elles. La bande transporteuse (60, 60') comprend en outre une pluralité de palettes (100) accouplées aux première et seconde chaînes (62, 64) et s'étendant entre celles-ci de façon à définir une pluralité de compartiments (120). Chacune de la pluralité de palettes (100) comprend un tamis (102), et chaque compartiment (120) est dimensionné pour recevoir au moins une portion du produit alimentaire. La bande transporteuse (60, 60') définit une boucle continue.
