Augusti Montserrat Carreras,Daniel Ramon Vidal,Esther Bataller Leiva,Montserrat Andreu Corominas,Salvador Genoves Martinez
申请号：
BR112012023028
公开号：
BR112012023028A2
申请日:
2010.03.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
lactic acid bacteria for celiac disease. The present invention relates to strains of lactobacillus and streptococcus which have an ability to degrade gliadin peptides involved in celiac disease and peptide degradation activity which is stable under low pH and in the presence of mammalian digestive enzymes. These strains are suitable in a product for use in prevention and / or treatment of celiac disease.bactérias do ácido láctico para doença celíaca. a presente invenção refere-se a cepas de lactobacillus e streptococus as quais têm uma capacidade de degradar peptídeos de gliadina envolvidos em doença celíaca e atividade de degradação peptídica a qual é estável sob baixo ph e na presença de enzimas digestivas de mamífero. estas cepas são adequadas em um produto para uso em prevenção e/ou tratamento de doença celíaca.
