There is provided a food material cutting apparatus capable of safely cutting a large number of food materials to a certain size and cutting various kinds of food materials to a size desired by a user. The cutting apparatus includes a frame, a cutting unit coupled to the frame and including a plurality of rotating blades, at least one cutting board having a plurality of cutting grooves on which the cutting target is placed, And a tension adjusting unit coupled to the frame to adjust the tension of the belt, wherein the tension adjusting unit comprises: a tension adjusting unit for adjusting the tension of the belt； A ratchet wheel rotatably coupled to the frame, a roller extending from the ratchet wheel to apply pressure to the belt, and a pawl coupled to the frame to limit rotation of the ratchet wheel.다수의 식재료를 안전하게, 일정한 크기로 절단할 수 있을 뿐만 아니라, 다양한 식재료를 사용자가 원하는 크기로 절단할 수 있는 식재료 절단장치가 제공된다. 절단장치는, 프레임, 프레임에 결합되며 복수 개의 회전칼날을 포함하는 절단유닛, 절단대상물이 안착되며 복수 개의 절개홈이 형성된 적어도 하나의 도마부재, 도마부재가 결합되어 도마부재를 절단유닛으로 이송하는 이송유닛, 프레임에 결합되어 회전 구동력을 발생시키는 구동부, 회전칼날과 구동부를 연결하여 동력을 전달하는 벨트, 및 프레임에 결합되어 벨트의 장력을 조절하는 장력조절유닛을 포함하되, 장력조절 유닛은, 프레임에 회전 가능하게 결합되는 래칫휠과, 래칫휠로부터 연장되어 벨트에 압력을 가하는 롤러와, 프레임에 결합되어 래칫휠의 회전을 제한하는 폴(pawl)을 포함한다.
