COMPOSICIONES DE PROTEINA DE SUERO LÁCTEO DESNATURALIZADA CON ALTO CONTENIDO PROTÉICO, QUE CONTIENEN CMP, PRODUCTOS QUE LAS CONTIENEN Y USOS DE LAS MISMAS.
Hans BERTELSEN,Bente Østergaard MIKKELSEN,Thea FIHL,Torben JENSEN,Henrik PEDERSEN,Ulrik Toft HANSEN
申请号：
MX2016005205
公开号：
MX2016005205A
申请日:
2014.10.23
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention pertains to a new type of CMP-containing, high protein denatured whey protein compositions and to a method of producing them. The invention furthermore pertains to products containing the high protein denatured whey protein compositions, particularly high protein, acidified dairy products, and additional uses of the denatured whey protein compositions.La presente invención se refiere a un nuevo tipo de composiciones de proteína de suero lácteo desnaturalizada con alto contenido proteico, que contiene CMP, y a un método de producirlas. La invención se refiere , además, a productos que contienen las composiciones de proteína de suero lácteo desnaturalizada de alto contenido proteico, particularmente productos lácteos acidificados, de alto contenido proteico, y a usos adicionales de las composiciones de proteína de suero lácteo desnaturalizada.
