一种快速检测鱼糜中添加的淀粉含量的方法

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专利权人:

上海海洋大学

发明人:

许长华,韦炜,刘源

申请号：

CN201710793792.6

公开号：

CN107328733A

申请日:

2017.09.06

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

王法男

摘要：

一种快速检验鱼糜中添加淀粉含量的方法，利用中红外光谱建立快速检测鱼糜中淀粉含量的定量模型，具体步骤为：制作含不同比例淀粉的鱼糜，取样2g，每个取8个平行样，冷冻干燥；将冻干后的鱼糜碾碎成粉状，再用傅里叶变换中红外光谱仪进行采集光谱，扫描次数32次；对光谱进行预处理、进行基线校正，再通过光谱计算将图谱的起始吸光度统一降到0；用仪器自带的软件导入光谱图，归一化法采用多元散射校正，每组样品按照3：1的比例分为校正集和验证集，用偏最小二乘法进行拟合；建立鱼糜中淀粉含量的定量检测模型；依据朗伯比尔定律进行红外光谱对物质某些成分的定量分析，由此确定物质的含量与其在某个波长或波段处的吸光度具有c＝b₀+b₁A的线性关系，其中：c为样品浓度，b₀和b₁为理论上的固定值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/