The present invention relates to a method for increasing a storage property of a garden product, comprising: a first process of processing the garden product with a solution containing chitosan and calcium and a second process of putting the garden product, which passed through the first process, in a process chamber and processing the same in a carbon dioxide atmosphere in a higher concentration than the one of the atmosphere. According to the present invention, the method for increasing the storage property of the garden product, if the solution containing chitosan and calcium is sprayed onto the garden product, which is being cultivated, to process the garden product, or the harvested garden product is firstly processed by being dipped into the solution containing chitosan and calcium and secondly processed with a high concentration of the carbon dioxide, accelerates a supply of calcium which is difficult to be transformed to the plant, increases a cell wall-combined calcium, and, while storing, delays an increasing/decreasing a hardness and prevents a decomposition, thereby significantly increasing the storage property of the garden product.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 원예작물 저장성 증진방법에 관한 것으로서, 키토산 및 칼슘 함유 수용액으로 원예작물을 처리하는 제1공정 및 상기 제1공정을 거친 원예작물을 처리실에 넣고 대기보다 높은 농도의 이산화탄소 분위기에서 처리하는 제2공정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. 상기한 본 발명에 따른 원예작물 저장성 증진방법은 키토산 및 칼슘 함유 수용액을 재배중인 원예작물에 살포하여 처리하거나 또는 수확한 원예작물을 키토산 및 칼슘 함유 수용액에 침지하는 방법으로 1차 처리한 다음 고농도의 이산화탄소로 2차 처리하는 경우 식물체로 이행이 어려운 칼슘의 공급을 촉진시켜주어 세포벽 결합 칼슘을 증가시켜 줌에 따라 저장 중 경도를 높이거나 경도가 감소하는 것을 지연시킬 수 있어 부패를 억제하여 원예작물의 저장성을 크게 증진시킬 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
