一种南果梨葡萄籽保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 徐鑫
- 申请号：
- CN201710365530.X
- 公开号：
- CN107034112A
- 申请日:
- 2017.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种南果梨葡萄籽保健醋的酿造方法，属于保健醋的酿造领域。其特征在于：所述的南果梨葡萄籽保健醋，采用保健价值高的南果梨、葡萄籽为原料，增添了保健醋的营养成分，分别预处理后经提取、制作料醅、制作醋醅、醋酸发酵、陈酿及增香后熟的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健醋的营养价值，使保健醋的口感柔和纯正，清香扑鼻，还具有美容养颜、延年益寿的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
