An apparatus and method for accelerating food product and decreasing pressure of the product in order to cause the product to be stretched aligning the fibers of the product.La présente invention concerne un appareil et un procédé permettant de créer un effet venturi. Un objectif de la présente invention est d'utiliser l'appareil et le procédé avec des solides, des liquides et des gaz. Un objectif de la présente invention est que l'effet venturi augmente l'accélération d'un produit, et diminue la pression d'un produit. Un objectif de la présente invention est que l'effet venturi diminue l'accélération et augmente la pression. Un objectif de la présente invention est que l'effet venturi soit créé par un orifice. Un objectif de la présente invention est que l'effet venturi soit créé au sein d'un tuyau.
