沙糖桔残次果制备果酒的方法
- 专利权人:
- 何会平
- 发明人:
- 何会平
- 申请号：
- CN201711117836.X
- 公开号：
- CN107619756A
- 申请日:
- 2017.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巢雄辉`汪治兴
- 摘要：
- 沙糖桔残次果制备果酒的方法，包括果子处理、打浆、过滤、酶解、脱苦、发酵和后处理，其在果子处理时：加入竹叶，一起先用热的食盐水浸泡，然后微波灭菌30s～3min；在打浆时，果子连同竹叶一起打碎；酶解使用纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶、果胶酶中的任意一种或任意两种、任意多种的混合物；脱苦采用由硅藻土、沸石、电气石和竹炭制成的多孔陶；后处理包括冷冻、分离以及采用由硅藻土、沸石、电气石和竹炭制成的多孔陶进行过滤。本发明具有在果子处理过程中不添加任何化学品、工艺简单、产品质量好、安全性高、风味独特等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
